Reseptit
Kesäjuhlien mansikkakakku
Tämä kesäjuhlien mansikkakakku sai inspiraation ystäväni syntymäpäiviltä, jossa oli tarjolla upea korkea, vaaleanpunainen mansikkaunelma. Täytteenä oli dulche de lechea – karamellisoitua kondensoitua maitoa, tuoreita mansikoita sekä tuorejuustosta ja kuohukermasta tehty...
Aprikoosijälkkäri
Kesäisin on ihana kokkailla uusia juttuja, mutta on myös ihana nauttia lämpimästä ilmasta. Reseptien tulee siis olla super helppoja sekä nopeita! Meillä oli kotona suurempi määrä aprikooseja, katselin niitä hetken...
Sitruunainen juustokakku marenkihunnulla
Taitava kotileipuri @ilonamakarona pääsi testaamaan anodisoitua irtopohjavuokaamme. Ja siitä syntyikin somehitti! Jaoimme kuvia instargram-tilillämme ja saimme paljon kyselyjä reseptistä. Joten tässä olkaa hyvät, ihanan sitruunainen juustokakku marenkihunnulla! Ja iloitsemme tietenkin, että kevään kuningatar sitruuna, on...
Geisha mokkapalat
Geisha Mokkapalat ovat herkullinen versio perinteisistä mokkapaloista, joissa maistuvat Geisha-suklaan kermaisuus ja hasselpähkinäinen maku. Tämän mokkapalan koristelussa käytetään Geisha-pääsiäismunia, jotka tuovat keväisen ilmeen ja lisäävät extra-herkullisen suklaisen vivahteen. Tämä resepti...
Kinuskikissan Pääsiäisdonitsit
Uunidonitsien leipominen on aina yhtä hauskaa ja helppoa! Taikina paistuu siististi donitsivuoassa ilman kuuman öljyn käsittelyä, ja sen jälkeen voi keskittyä hauskimpaan osuuteen – koristeluun! Yksi pääsiäisen suosikkimauista on tietenkin suklaa –...
Kinuskikissan Kinder-donitsit
Donitsit kuuluvat kevään herkutteluun ja kaikkiin iloisiin juhliin: vappuun, syntymäpäiville ja kesäjuhliin. Uunidonitsien suosion takana ovat loputtomat muuntelumahdollisuudet. Donitsi on joka kerta erilainen, hauskan näköinen ja kaikille maistuva leivonnainen!
Spinny
Tämä Spinny-resepti vie perinteisen korvapuustin aivan uudelle tasolle, hyödyntäen herkullista yöksi kohoavaa pullataikinaa, joka on pehmeää, ilmavaa ja helppoa työstää. Anna taikinan kohota yön yli, ja nauti seuraavana päivänä uskomattoman...
Ystävänpäivä bigne
Ystävänpäivän kunniaksi päätimme leipoa klassisia italialaisia bignè-leivonnaisia! Nämä pienet herkut ovat ehdoton suosikki Italiassa, ja niitä löytyy lähes jokaisesta kahvilasta – parasta on nautiskella niitä kahvikupin äärellä. Bignèt sopivat täydellisesti...
Laskiaistuutit
Kinuskikissan Pipari-brookies
Brookies on mieletön suklainen innovaatio, jossa yhdistyy kaksi amerikkalaista klassikkoa: brownies ja cookies. Tässä jouluisessa versiossa cookie-kerros maistuu piparkakkutaikinalta. Kumpikin kerros jätetään paistettaessa juuri sopivasti al dente, jolloin suutuntuma on...
Isänpäivän churros
Helppo ja nopea resepti, jonka voit tehdä lasten kanssa tänä vuonna isänpäiväksi. Parasta on, että sinulla on todennäköisesti jo kaikki tarvittavat ainekset kotona!
Halloween uunidonitsit
Valmistaudu juhlimaan Halloweenia näillä herkullisilla, uunissa paistetuilla donitseilla! Nämä kurpitsamaustetut herkut ovat paitsi helppoja valmistaa, myös täydellinen lisä halloween-juhliisi. Voit nauttia niiden lämpimistä ja kodikkaista mauista ilman paistamista öljyssä, sillä...
Kinuskikissan Amerikkalaiset kanelipullat
Amerikkalainen kanelipulla ei jää kotoisen korvapuustimme varjoon – siinä on kokoa, näköä ja makua! Suosittelen cinnamon rollsien leipomista kaikille korvapuustien ystäville, sillä herkullinen makumatka on luvassa! Kinuskikissan reseptissä on runsaasti...
Pumpkin spice -kakku
Kun ajattelen syksyä, mieleeni nousee heti kaikki ihanat pumpkin spice -herkut. Kahviloista löytyy runsaasti pumpkin spice latteja ja muffinseja, joten päätimme luoda oman version tästä trendistä ja tehdä pumpkin spice...
Kinuskikissan valkosuklaa-porkkanakakku
Porkkanakakulla on vankka kannattajakuntansa – tämä tuntuu olevan trendi, joka ei väisty koskaan! Halusin yllättää porkkanakakun ystävät piilokakulla, jonka erilaisia muunnelmia on leivottu innokkaasti tänä vuonna. Porkkanakakku piilottelee siis valkosuklaan...
Mansikka-raparperipavlova
Ensimmäisen mansikka-raparperipavlovan valmistin viime viikon kesämyrskyssä. Olin Suomenlinnassa, marenki oli uunissa, taivas pimeni yhtäkkiä ja vettä alkoi sataa kaatamalla. Kiiruhdin sulkemaan ikkunat ja istuin ikkunalaudalle kuuntelemaan kovaa ukkosta, joka liikkui...
Kinuskikissan Vintage-kakku
Upea vintage-kakku loistaa kahvipöydän koristeellisena kruununa. Vintage-kakkutrendi haastaa leipojan testaamaan erilaisia tylloja ja sommittelemaan röyhelöiset ja runsaat pursotukset. Kakusta leivotaan korkea, sillä pursotukset painottuvat kakun sivureunoille. Tästä kakusta syö isompikin...
Vaahdotettu ricotta-paahtoleipä mansikoiden ja hunajan kera
Kävin tänään mansikkatilalla poimimassa herkullisen makeita mansikoita näitä leipiä varten. En ole kovin makeanhimoinen, joten tämä on minulle täydellinen jälkiruoka/välipala. Se on myös super helppo tehdä rannalla tai puistossa ja...
Vappuna herkutellaan! Vanhanajan munkit ja sitruuna-inkiväärisima
Pienenä kävimme Suomessa kesäisin ja jouluna katsomassa äitini äitiä, tuttavallisemmin Maskun mammaa <3, sekä äitini kuutta sisarusta. Vierailumme Maskun Halisojalla oli 70-luvulla molemmin puolin eksoottinen kokemus.
Helpot uunidonitsit Vapuksi
Donitsit ovat ehdottomasti helpointa valmistaa paistamalla ne uunissa! 12 donitsin uunivuoan avulla valmistat vappudonitsit nopeasti ja helposti ilman kuumaa öljyä! Tämä resepti tarjoaa loistavan pohjareseptin, jota voit muokata makuusi sopivaksi....
Päärynäpiirakka
Kesän jälkeen saamme taas nauttia pimenevistä illoista, kynttilöistä ja lämpimistä juomista.Erilaiset piirakat kuuluvat ehdottomasti syksyyn ja niistä päärynäpiirakka on yksi suosikeistani. Siinä on mieto ja hienostunut maku.Vaihtelua saat lisäämällä taikinaan...
Tiramisukakku
Oletko koskaan kokeillut käyttää savoiardi-keksejä muuta kuin annoskulhoissa tai isossa vuoassa? Halusin kokeilla uutta tapaa ja siitä tulikin loppujen lopuksi todella kaunis tiramisukakku! Käytin 18 cm irtopohjavuokaa, laitoin pohjalle leivinpaperia pohjan...
Sahramipullat
Leivon harvoin pullaa, mutta kun teen sen, en säästele voissa enkä sokerissa!Herättelen Rolfin lapsuuden muistoja ja lisään taikinaan sahramia. Rolf kun on puoliksi ruotsalainen ja viettänyt siellä paljon aikaa lapsuudessaan. Tuohon...
Gluteeniton banaanileipä
Tämän kevään ehdoton hittituote, gluteeniton banaanileipä!Banaanileipää on tänä keväänä tehty varmaankin lähes jokaisessa kodissa.Itse lähdin “trendiin” mukaan vähän myöhemmin ja tein itse vuoden ensimmäisen banaanileivän vasta äitienpäivän brunssille! Se oli...
Samettinen pannacotta mansikkakastikkeella
Pannacotta on italialainen klassikko, jota voit löytää melkeinpä mistä tahansa aidosta italialaisesta ravintolasta. Olen rakastunut sen samettiseen koostumukseen ja makeuteen siitä lähtien, kun maistoin sitä ensimmäistä kertaa, mutta yllättäen tämä...
VIIKUNAKAKKU RIPAUKSELLA APPELSIINIA
Viikunan eri sävyt antavat minulle inspiraatiota ja voimaa, samalla tavalla kuin katsoisin kaunista maalausta tai syksyistä maisemaa…
Helppo sorbetti hellepäiviin!
Kuumana hellepäivänä mikään ei maistu (kylmän veden (jossa on sitruunan viipaleita) lisäksi) niin hyvältä kuin sorbetti. Sorbetin tekeminen on helppoa ja onnistuu varmasti myös ihanan kesäisissä mökkiolosuhteissakin. Voit valmistaa...
Makeat french toastit
Tein herkullisia french toasteja eli köyhiä ritareita rapeasta ja pehmeästä seesami-hunaja hapanjuurispelttileivästä, joka minulla oli odottelemassa pakastimessa (vinkki: jos leivot tai ostat paljon leipää etkä pysty syömään kaikkea, viipaloi ja...
Sitruunakakku
Sitruuna tuo raikkautta niin ruoanlaittoon kuin leivontaan. Jos olet etsinyt täydellistä sitruunakakun ohjetta, tässä sinulle juuri sellainen!Kakku, vähän rapealla sitruunamehu/sokeri pinnalla vie kielen saman tien mennessään, mutta toimii myös erinomaisesti...
Tervetuloa makumatkalle!
Rakastan matkustamista! Olen utelias tutustumaan vieraisiin kulttuureihin ja erityisesti ruokakulttuureihin. Vieraillessamme uudessa maassa, uudessa kaupungissa, käyn aina pitkällä kierroksella paikallisilla ruokamarkkinoilla, toreilla, kauppahalleissa ja ruokakaupoissa.Kotiinviemisinä löytyy aina jännää ja uutta...