Reseptit
Kriseldan vinkit Bialetti-keittimen hoitoon
Ei ole Bialettin voittanutta! Parhaat kahvihetket vuosien varrella on syntyneet mutteripannun voimalla. Sain ensimmäisen Bialetti-mutteripannuni kymmenen vuotta sitten ja uskallan väittää, että se olisi kestänyt tähän päivään saakka, jos olisin osannut pitää...
Puoliksi kuivatut tomaatit uunissa
Tomaattien maku vain syvenee kun saavat olla uunissa, mausteeksi oliiviöljyä, yrttejä, mustapippuria ja merisuolaa. Näin voit maistaa kuuman auringon kypsyttämän tomaatin myös talven keskellä! Käytä kuivatut tomaatit salaatin kaveriksi, bruschetan...
Marinoidut paprikat
Käytä alkupalaksi, sekoita salaattiin, laita pizzan päälle tai pastakastikkeen joukkoon. Marinoituja paprikoita saisi aina olla jääkaapissa!
Uunijuurekset
Syksyn ensimmäiset päivät… Syksy on uunijuuresten, patojen, kynttilöiden sekä lämpimien neuleiden aikaa. Aika, jota parhaiten kuvastaa tanskalaisten sana “hygge”. Tämä erittäin helppo resepti antaa ihanan maun syksyn parhaimpiin juureksiin. Teimme...
Taivaallisen hyvä porkkanakakku
Yleensä sovellan ja kokeilen uusia juttuja resepteissäni, mutta vain ruonvalmistuksessa. Leivonta on eri maailmansa. Siellä käytettävät aineet, ainesten oikeat määrät ja ohjeiden noudattaminen ovat todella tärkeitä, jotta lopputuloksesta tulisi juuri...
Carbonara
La vera carbonara romana, aito Roomasta lähtöisin oleva miilunpolttajan pasta. Helppo ja nopea valmistaa, vaikka reippaan ulkoilun jälkeen. Roomassa asuessani söimme carbonaraa talvisin koska se on jonkun verran tuhdimpi ruoka. Kotona...
Päärynäpiirakka
Kesän jälkeen saamme taas nauttia pimenevistä illoista, kynttilöistä ja lämpimistä juomista.Erilaiset piirakat kuuluvat ehdottomasti syksyyn ja niistä päärynäpiirakka on yksi suosikeistani. Siinä on mieto ja hienostunut maku.Vaihtelua saat lisäämällä taikinaan...
Maalaisleipää kananmunalla ja tryffeliöljyllä
Tryffelin rakastajat hello! Tämä on teille. Nimittäin aivan super ihana aamupala/iltapala/lounas/päivällinen/välipala/mikä tahansa ruokailu -vaihtoehto. 😀 Ai että. Aineksia on vain muutama ja niin kuin ainakin mun keittiöön kuuluu: vähemmän on...
Tiramisukakku
Oletko koskaan kokeillut käyttää savoiardi-keksejä muuta kuin annoskulhoissa tai isossa vuoassa? Halusin kokeilla uutta tapaa ja siitä tulikin loppujen lopuksi todella kaunis tiramisukakku! Käytin 18 cm irtopohjavuokaa, laitoin pohjalle leivinpaperia pohjan...
Sahramipullat
Leivon harvoin pullaa, mutta kun teen sen, en säästele voissa enkä sokerissa!Herättelen Rolfin lapsuuden muistoja ja lisään taikinaan sahramia. Rolf kun on puoliksi ruotsalainen ja viettänyt siellä paljon aikaa lapsuudessaan. Tuohon...
Halloumi-pinaattipasta
Alkuperäinen resepti Cucina di Cristina Tästä meidän äidin, Cristinan, tekemästä halloumi-pinaattipastasta on vuosien saatossa tullut kaveriporukkani all-time favourite -pastaresepti. Eikä turhaan. Tässä pastassa on ihanasti pehmeyttä, makua ja hapokkuutta täydellisenä yhdistelmänä. Halloumijuuston...
Japanilaiset Munakoisot
Näitä ihanuuksia on viime aikoina näkynyt kaupoissa. Minulle aivan uusi tuttavuus, ja pakkohan oli kokeilla! Koska tulevat Japanista, ajattelin heidän rakastavan misoa. Käytän misoa antamaan keittoihin ja aasialaisiin kasvisruokiin ihanan...
Perusohje pastataikinalle
Tuorepastan tekeminen itse on paljon helpompaa kuin monet kuvittelevat! Nappaa resepti alta ja nauti kiireettömyydestä ruoanlaiton ympärillä.
Gluteeniton banaanileipä
Tämän kevään ehdoton hittituote, gluteeniton banaanileipä!Banaanileipää on tänä keväänä tehty varmaankin lähes jokaisessa kodissa.Itse lähdin “trendiin” mukaan vähän myöhemmin ja tein itse vuoden ensimmäisen banaanileivän vasta äitienpäivän brunssille! Se oli...
Samettinen pannacotta mansikkakastikkeella
Pannacotta on italialainen klassikko, jota voit löytää melkeinpä mistä tahansa aidosta italialaisesta ravintolasta. Olen rakastunut sen samettiseen koostumukseen ja makeuteen siitä lähtien, kun maistoin sitä ensimmäistä kertaa, mutta yllättäen tämä...
Paras pizza!
Pizzan tekeminen on hauska tapa viettää aikaa yhdessä. Alla ohje täydelliseen pizzataikinaan, tee kerralla vähän isompi annos!
Tortellonia, pinaattia ja tahinia
Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja laita ne uunivuokaan leikkauspinta ylöspäin. (käytän sellaista vuokaa, jossa on pohjassa paistolevy). Ripottele suolaa tomaattien päälle, vähän mustapippuria myllystä ja öljyä. Tomaatit saavat kypsyä uunissa matalassa...
Linssi- ja halloumi salaatti
Syksy on värien puolesta ihana vuodenaika, vaikka sataakin paljon. Silloin vietän enemmän aikaa keittiössä ja mieli tekee kokeilla jotakin uutta.Kävimme kesällä Kreikassa. Ihanien maisemien lisäksi saimme nauttia todella hyvästä ruoasta....
VIIKUNAKAKKU RIPAUKSELLA APPELSIINIA
Viikunan eri sävyt antavat minulle inspiraatiota ja voimaa, samalla tavalla kuin katsoisin kaunista maalausta tai syksyistä maisemaa…
Helppo sorbetti hellepäiviin!
Kuumana hellepäivänä mikään ei maistu (kylmän veden (jossa on sitruunan viipaleita) lisäksi) niin hyvältä kuin sorbetti. Sorbetin tekeminen on helppoa ja onnistuu varmasti myös ihanan kesäisissä mökkiolosuhteissakin. Voit valmistaa sorbetteja...
Cold Brew -kahvi
Rakastettu Cold Brew -kahvi, eli kylmäuutettu kahvi! Ihanan virkistävää kesäaamuisin ja mahtava vaihtoehto kuumina hellepäivinä. Kylmä vesi uuttaa kahvia eri tavalla kuin kuuma vesi – kylmäuuutetussa kahvissa ei ole samanlaista...
Herkullinen oikaisu
Vaikka rakastankin ruoanlaittoa ja leivontaa ja ylipäätään keittiössä hääräämistä, niin joskus vaan on työpäivän jälkeen sellainen fiilis, ettei jaksaisi tehdä oikein mitään. Voitteko te samaistua tähän? Tällaisina hetkinä on mielestäni...
Runebergintortut
Minusta on ihanaa, että Suomessa monella eri ruokalajeilla on omia juhlapäiviä (kuten esim. korvapuustipäivä, piirakkapäivä jne) mutta, että myös monella merkkihenkilöllä on oma leivoksensa. Monet leivokset saattavat kuitenkin olla vähän...
Makeat french toastit
Tein herkullisia french toasteja eli köyhiä ritareita rapeasta ja pehmeästä seesami-hunaja hapanjuurispelttileivästä, joka minulla oli odottelemassa pakastimessa (vinkki: jos leivot tai ostat paljon leipää etkä pysty syömään kaikkea, viipaloi ja...
Ystävänpäiväresepti by Henkka Alén
Mikä onkaan parempaa kuin näyttää tunteet rakkaudella valmistetulla ruoalla. Tässä Henkan resepti ystävänpäivään. Helppo, herkullinen ja rakkaimpasi tykkäävät varmasti!
Dumplingit eli täytetyt taikinanyytit
Sydämeni pakahtuu onnesta aina kun näen poikamme ja hänen tyttöystävänsä Nicolen laittamassa ruokaa. Molemmat heistä ovat intohimoisia kokkaamaan italialaista, espanjalaista ja aasialaista ruokaa. Heidän kanssa pääsen oppimaan aina jotain uutta!...
Äitienpäivän super helppo suklaakakku
Näytän tunteeni vahvasti ruoan välityksellä. Se on terapeuttista mielelle, se on luovaa ja tietysti äärimmäisen palkitsevaa nähdessäni mieheni melkein nuolevan lautasen tyhjäksi, löydettyäni uuden makunystyröitä hemmottelevan makuyhdistelmän. Äidiksi tuleminen on...
Vapuksi suolaiset donitsit uunissa
Makeat suussa sulavat donitsit kuuluvat perinteisesti monen suomalaisen keittiön Vapun kestosuosikeihin, näin on ollut myös meillä. Etsiessäni aina jotakin uutta ja mielenkiintoista päätin tällä kertaa kokeilla suolaista versiota näille ihanuuksille....
Nyt nautitaan perunoista!
Ja nimenomaan varhaisperunoista. Juhannuspöytään kuuluu maukkaat ja ihanat varhaisperunat. Sellaisenaan voin kanssa nautittuna tai perunasalaattina.Tiesitkö, että varhaisperuna ja uusi peruna eivät ole sama asia. Varhaisperuna on se kesän ensimmäinen ohutkuorinen...
Parsarisotto
Nyt on parsa-aika parhaimmillaan, joten minun oli pakko päästä tekemään parsarisotto!Risotto kuuluu meidän perheen vakio herkkuihin. Muistelen, miten keväällä italialainen isoäitini loihti meille sunnuntaisin täyteläisen ja pehmeän parsarisoton.Vaikka ihan vielä...