Perunanachot skagenin kera

Resepti

3-4 perunaa (koosta riippuen)
2 rkl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria maun mukaan
180 g katkarapuja
180 g Creme Fraichea
2 rkl majoneesia
1 rkl Dijon-sinappia
1 sitruunan mehu
tilliä ja ruohosipulia maun mukaan

Ohje

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Pese perunat ja valmistele mandoliini asettamalla se viipaloimaan 2-3 mm:n viipaleita. Viipaloi perunat ja aseta ne leivinpellille. Lorauta päälle hieman oliiviöljyä sekä suolaa. Laita uuniin 10-12 minuutiksi tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Sekoita kulhossa katkaravut, crème fraiche, majoneesi, sinappi, sitruunamehu, yrtit ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Kun perunanachot ovat jäähtyneet, aseta ne lautaselle ja peitä skågenilla. Voit myös koristella sitruunaviipaleilla ja yrteillä.

Vinkki: voit säästää aikaa ostamalla kaupasta perunalastuja ja käyttämällä niitä pohjana.