Kinuskikissan After Eight -jäätelökakku

Resepti

Jäätelömassa
400 g After Eight -konvehteja
6 dl vispikermaa
1 tl sokeria(vihreää pastaväriä)
1 prk (à 397 g)
kondensoitua maitoa

Suklaareunus
30 g tummaa suklaata

Koristelu
After Eight -konvehteja
tummia suklaahippuja
mintunlehtiä

Valmistelut
Levitä After Eight -konvehdit leikkuulaudalle ja nosta ne pakastimeen noin tunniksi, kunnes ne ovat kokonaan jäätyneet.Tee sillä välin suklaareunus. Paloittele suklaa lautaselle ja sulata mikrossa miedolla (n. 180 W) lämmöllä välillä sekoitellen.Laita suklaasula pursotuspussiin, jossa on pieni, pyöreä tylla (koko 2 mm).Aseta vuoan silikonireunus pöydälle sisäpinta ylöspäin. Pursota sen päälle suklaasulasta kiehkuroita, siksakkia tai aaltokuvioita oman mielesi mukaan.Laita vuoan lasipohjan reuna silikonireunuksen uraan ja nosta reunus pohjan ympärille. Kiinnitä lukot ja nosta vuoka jääkaappiin.

Jäätelömassa
Mittaa kulhoon kerma ja sokeri. Värjää pastavärillä vaaleanvihreäksi. Vatkaa kerma sitten vaahdoksi.Lisää joukkoon kondensoitu maito.Ota koristelua varten kahdeksan After Eight -konvehtia sivuun ja laita ne takaisin pakastimeen. Laita loput jäiset konvehdit tehosekoittimeen. Hienonna rouheeksi.Älä anna rouheen sulaa, vaan kääntele se heti jäätelömassan joukkoon.

Pakastaminen ja koristelu
Kaada jäätelömassa vuokaan ja nosta pakastimeen. Kun jäätelö on osittain jäätynyt (noin 1,5–2 tunnin kuluttua), voit painella täytteen joukkoon pystyyn muutamia koristeluun varaamistasi konvehdeista.Anna jäätelön olla pakastimessa mieluiten yön yli.

Avaa silikonireunuksen lukot ja irrota reunus. Irrota se heti pakastimesta ottamisen jälkeen – silloin suklaakoriste on vielä täysin jäässä eikä irtoa silikonireunuksen mukana.

Tarjoile kakku lasialustan päällä. Viimeistele koristelu kahteen osaan leikatuilla jäisillä konvehdeilla, suklaahipuilla/rouheella ja mintunlehdillä.

Anna olla huoneenlämmössä puolisen tuntia ennen tarjoilua.