Kesällä parhaat ateriat syntyvät usein kaikkein yksinkertaisimmista raaka-aineista. Tämä pasta sai alkunsa toriaamusta, jolloin kori täyttyi sesongin parhaista vihanneksista, tuoreista yrteistä ja auringon kypsyttämistä tomaateista. Kun raaka-aineet ovat parhaimmillaan, ei tarvita monimutkaisia reseptejä - vain hieman oliiviöljyä, hyvää pastaa ja aikaa nauttia ruoanlaitosta.
Tässä annoksessa on jotain samaa kuin italialaisissa kesälounaissa, joista pidämme eniten. Kyse ei ole niinkään täydellisestä reseptistä, vaan hetkestä pöydän ääressä: suuresta pastakulhosta keskellä pöytää, yhteisistä annoksista ja keskusteluista, jotka jatkuvat vielä kauan viimeisen haarukallisen jälkeen. Kesäsadon pasta on kunnianosoitus vuoden parhaalle satokaudelle ja muistutus siitä, että usein kaikkein parhaat ruoat syntyvät yksinkertaisista aineksista ja hyvästä seurasta.
