RESEPTI
Keittopohja
450 g perunaa (kiinteä, pesty)
150 g kylmäsavulohta
400 g lohta
1 sipuli
tillinippu
30 g voita
10 mustapippuria
2 dl kermaa
8 dl mietoa kalalientä
Paistetut merenelävät
30 g voita
2 rkl oliiviöljyä
250 g mereneläviä
persiljaa
1/2 dl valkoviiniä
suolaa ja pippuria
Ohje
Pese perunat kuorineen ja kuutioi. Silppua sipuli.
Poista lohesta nahka ja kuutioi. Leikkaa kylmäsavulohi suikaleiksi. Pilko tilli.
Huuhtele perunakuutiot kylmässä vedessä. Sulata voi kasarissa ja kuullota siinä sipulia ja perunoita noin 3 minuuttia. Lisää kalaliemi ja pilkottu kylmäsavulohi.
Mausta keitto pippureilla ja suolalla. Keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Lisää kerma ja kiehauta minuutti.
Lisää lohikuutiot, sammuta liesi ja anna tekeytyä 2 minuuttia.
Lämmitä pannulla voita ja öljyä. Kun pannu on lämmin, lisää pannulle 250 g mereneläviä ja lisää valkoviiniä sekä suolaa ja pippuria maun mukaan.
Kypsennä pari minuuttia tai kunnes äyriäiset saavat hieman väriä ja lisää kattilaan!
Nosta lautaselle ja mausta halutessasi tuoreella tillillä.
Vinkki: tarjoile rapean bruschettan kanssa!
