Vatkaa valkuaiset ja laita sivuun odottamaan. Vatkaa keltuaiset ja sokeri. Lisää ricotta, sitruunan mehu ja kuori ja jauhot. Lisää lopuksi nostellen joukkoon vaahdotetut valkuaiset.
Kaada seos irtopohjavuokaan ja paista uunin alimmalla tasolla n.35-40 minuuttia.
Anna kakun jäähtyä ja ripottele päälle tomusokeria.
Pidän sitruunan mausta ja kakun pehmeästä koostumuksesta, ja tietenkin siitä, että se on tosi helppo tehdä 🙂 Kakun kanssa kaveriksi sopii hyvä mokka-kahvi.
