Raakasuklaakakku

Ruoanlaitto on aivan erilaista nyt kun lapset ovat muuttaneet pois kotoa. Pitää opetella tekemään pienempiä annoksia ja muutenkin jälkiruoaksi syömme usein hedelmiä. Onneksi lapset tulivat viettämään meille sunnuntaipäivää, niin sain tehdä tämän ihanan jälkiruoan!

Täydellinen herkutteluun ilman valkoista sokeria, nam!

Raakasuklaakakku

n. 16 cm vuokaan

Pohja
1 dl raakakaakaota
ripaus suolaa
2,5 dl liotettuja manteleita
2,5 dl liotettuja taateleita
kookosöljyä

Päällinen
2 kypsää avokadoa
3-4 rkl hunajaa
½ dl kaakaota
2 tl vaniljaa
hyppysellinen suolaa

Koristeluun
vadelmia
mintun/sitruunamelissan lehtiä

Tee pohjan aineksista monitoimikoneessa/tehosekoittimessa tasainen massa. Painele massa n.16 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan.
Nosta vuoka viileään jähmettymään. Sekoita päälle tulevan seoksen aineet keskenään monitoimikoneessa/tehosekoittimessa. Kaada seos irtopohjavuokaan pohjan päälle ja tasoita pinta palettilastalla. Koristele tuoreilla vadelmilla ja mintun tai sitruunamelissan lehdillä. Anna kakun seisoa viileässä ennen tarjoilua.

Mikä on sinun lempi raakakakkumaku?

Abbracci,
Cristina