Cotoletta alla Milanese kuuluu Italian tunnetuimpiin klassikkoruokiin. Rapeaksi paneroitu, kullanruskeaksi paistettu leike, jonka onnistuminen alkaa oikeasta pannusta. Heritage Pro -sarjan täysin teräksinen 3-kerrosrakenne jakaa lämmön tasaisesti ja antaa leikkeleelle täydellisen paistopinnan samalla, kun sisus säilyy mehukkaana. Tarkka lämmönhallinta ja viileämpänä pysyvä kultainen kahva tekevät aidon italialaisen ravintolatason ruoan valmistamisesta helppoa myös kotona.
Jos vasikanlihaa ei ole helposti saatavilla, resepti toimii erinomaisesti myös porsaan- tai kananleikkeitä käyttäen.
