Aurinkoa appelsiinikakusta!
Isoäitini Adele oli todella aurinkoinen ihminen. Hänen kauttaan sain paljon keittiöpuolen oppeja. Hänellä oli tapana tehdä appelsiinikakku punaisista Sisilialaisista appelsiineista. Arancia rossa di Sicilia, maukkaita ja upean eri punaisen sävyisiä appelsiinejä, jotka sopivat täydellisesti kakun koristeluun.
Suomessa löydämme samankaltaisia appelsiineja kevättalvella. Unikonsiemenet, semi di papavero, tekevät kakusta mukavan rapsakan ja ovat terveellisiä, ne sisältävät mm. antioksidantteja, B-vitamiineja, magnesiumia ja sinkkiä.
Kakun voi tehdä edellisenä päivänä, jolloin se mehevöityy entisestään.
